Name: Velouté à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Tomates : 3; Oignon : 1; Pomme de terre : 1; Ail : 1 gousse; Huile d'olive; Concentré de tomates : 3 cuillères à soupe; Sel; Poivre

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Voici une recette de velouté à la tomate qui se déguste chaud ou froid, en entrée ou bien en plat principal.

Ingrédients

Tomates : 3
Oignon : 1
Pomme de terre : 1
Ail : 1 gousse
Huile d'olive
Concentré de tomates : 3 cuillères à soupe
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Dans une cocotte, je fais chauffer de l'huile d'olive. J'épluche et je coupe grossièrement tous les légumes que j'ajoute dans la cocotte chaude.
Je remue le tout quelques minutes, je couvre d'eau, ferme la cocotte et laisse cuire le tout pendant 10 minutes.
Je mixe le tout et c'est prêt !

Et pour accompagner ? Je peux déguster ma soupe avec quelques vermicelles, des croûtons et du fromage.