Name: Velouté de patate douce, topinambours et noisettes
Prep time: 600000
Cook time: 1200000
Total time: 1800000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Topinambour : 6; Patate douce : 1; Noisettes : 50 g; Oignon : 1; Bouillon de légumes : 1; Sel; Poivre

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On s’accorde un moment de réconfort avec un velouté de patate douce et topinambours. J’agrémente de noisettes pour encore plus de goût !

Ingrédients

Topinambour : 6
Patate douce : 1
Noisettes : 50 g
Oignon : 1
Bouillon de légumes : 1
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J'épluche et coupe en dés les topinambours.
J'épluche et je coupe également en dés les patates douces.
J'émince l'oignon.
Je fais revenir les légumes avec un peu de beurre. Je saupoudre de bouillon et j'ajoute de l'eau bouillante. Je laisse cuire environ 20 minutes.
Je mixe l'ensemble.
Je sale et poivre. J'ajoute mes noisettes.

Et pour accompagner ? Un cuillère de crème fraîche, du thym et un pain de campagne !