Name: Velouté de radis noir gourmand
Prep time: 600000
Cook time: 2700000
Total time: 3300000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Radis noir : 1; Poireaux : 3; Pomme de terre : 1; Cube de bouillon de légumes : 1; Cardamone en poudre : 2 cuillères à café; Crème liquide légère : 10 cl; Sel; Poivre

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Cette recette gourmande va vous réconcilier avec le radis noir ! Allié aux poireaux et à la pomme de terre, le radis nous dévoile ses belles saveurs !

Ingrédients

Radis noir : 1
Poireaux : 3
Pomme de terre : 1
Cube de bouillon de légumes : 1
Cardamone en poudre : 2 cuillères à café
Crème liquide légère : 10 cl
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je commence par les poireaux : je coupe la partie verte et la barbe. Je les taille en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons. Je les rince et m’occupe du radis ! Je le pèle, le lave et le coupe en cubes lui aussi.
Je fais de même avec la pomme de terre.
Je mets ensuite mes légumes coupés dans une casserole avec un bouillon de légumes.
Je couvre et porte à ébullition pendant environ 30 minutes.
Lorsque c’est bien cuit (bien tendre) je mixe le tout avec la crème et la cardamone.
Je sale et je poivre. Je sers !

Et pour l’accompagner ? Des petits croûtons frottés à l’ail pour le goût c’est excellent !