Les fruits et légumes du sud de Rémy

Depuis 5 générations, Rémy et sa famille font vivre l'exploitation familiale de fruits et légumes variés. Au programme : raisins, pommes , poires, abricots et asperges.

Bonjour Rémy, alors depuis quand êtes-vous producteur ?

Cela fait maintenant près de 5 générations que ma famille a créé l’exploitation et la fait vivre tous les jours. Personnellement, j’ai fini l’école à 15 ans et j’ai rejoint ma famille pour continuer à perpétuer le savoir-faire de mes ancêtres. Aujourd’hui, mon fils s’occupe beaucoup des terres et de la gestion du personnel. On a une dizaine de personnes pour s’occuper du ramassage. J’ai aussi ma fille qui gère le magasin de détails. De mon côté je m’occupe de la partie commerciale.

Avez-vous une particularité dans la gestion de votre exploitation ?

Oui? je fais ce qu’on appelle de l’agriculture raisonnée. Dans cette optique-là nous avons réduit de 90% nos apports d’engrais chimiques.  Nous avons fait appel à une société très connue pour son engagement en faveur de la santé et de la fertilisation naturelle des sols : la SOBAC.

Une journée type chez vous c'est ... ?

Un réveil à 2h du matin pour aller faire les marchés sur Cavaillon. Ensuite, je rentre pour préparer les emballages des fruits. Mon fils s’occupe de la partie production pendant que je prépare les voyages du lendemain.

Comment avez-vous choisi vos fruits et légumes ? Un préféré parmi eux ?

Forcément, mon choix dépendait beaucoup du terroir ! Après j’ai choisi des légumes et fruits qui me plaisaient et qui étaient susceptibles de rapporter suffisamment pour que l’exploitation soit une réussite. Mais mon panel est si diversifié qu’il est difficile de choisir mon produit préféré !

Pouvez-vous nous éclairer sur la récolte du raisin ?

Le raisin se récolte dès le mois d’août et ce jusqu’à l’automne. La cueillette se fait grappe par grappe avec un sécateur. En moyenne, une personne ramasse en une journée entre 300kg et 500kg. Ici, j’ai uniquement du raisin noir : Lavallé, Muscat et Cardinal.

Un petit message à destination de nos clients ?

Ici, nous ne sommes pas une grosse exploitation, qui produit industriellement. Nous travaillons en famille avec le respect des terres et uniquement avec des produits frais !