Nicolas, fier d’être producteur

Nicolas est, depuis 3 ans, associé de la production familiale avec sa mère. Il cultive avec fierté des pommes, poires, pommes de terre et betterave !

Bonjour Nicolas, pouvez-vous nous parler un peu de votre parcours ?

Bonjour, avec plaisir !

Je suis né dans la ferme. Depuis tout jeune, on peut dire que j’étais dans les pommes.

J’ai un parcours assez « classique » de producteur : je suis allé jusqu’en terminale, puis je me suis tourné vers un BTS agricole.

J’ai ensuite décidé d’aller sur Paris pour une école de droit rural dans laquelle j’ai eu ma licence puis mon master. Au fond de moi, je savais tout de même que la capitale n’était pas faite pour moi. Je savais que j’allais revenir sur mes terres.

Je suis heureux d’avoir pu découvrir autre chose. C’est seulement ainsi que l’on sait ce que l’on veut vraiment.

Je suis revenu sur l’exploitation en 2012, j’ai commencé par être employé par mes parents, puis, depuis 3 ans, je suis devenu associé avec ma mère.

Pouvez-vous nous parler des fruits et légumes que vous cultivez ?

Dès 1986, mes parents se sont lancés dans la pomme et la poire. Au début, c’était une toute petite exploitation.

Petit à petit, on a pu doucement se diversifier en proposant aussi des pommes de terre, des betteraves et du blé.

J’ai grandement participé à l’élargissement de notre production de pommes et de poires. Tout ça pour répondre à une demande des français que je suis heureux de voir émerger de plus en plus : cette envie de pommes françaises !

Pouvez-vous nous parler un peu de vos techniques de production ?

Aujourd’hui, on est en agriculture intégrée : ce n’est pas l’agriculture BIO mais c’est une agriculture qui respectueuse de l’environnement. On minimise au maximum les traitements !

Par exemple, nous utilisons une désherbeuse mécanique et non chimique.

À partir de septembre, on a décidé de se lancer dans la démarche « verger éco-responsable ». Encore une fois, on écoute la demande des français et on va vers une production sans résidu de pesticide et complètement respectueuse de l’environnement.

Pour vous, que représente votre métier ?

La première chose… je dirais que je suis très fier d’être producteur. Je pense que cette fierté, nous sommes plusieurs à la partager dans la mesure où on nourrit la population.

À une époque, la France n’était pas autosuffisante au niveau alimentaire, tous les producteurs, on a réussi à augmenter la production agricole de façon propre.

Je pense que les français peuvent être fiers de leurs agriculteurs et que c’est le moment de se rendre compte des efforts que nous fournissons au quotidien.

Pour finir, une petite astuce pour bien déguster vos pommes ?

Je vous avoue que la pomme, je ne la cuisine pas ou très peu.

Par contre, j’aime beaucoup la manger simplement cuite sur une tartine avec un peu de sucre légèrement grillée au four.

Ou alors, comble de la gourmandise, en tarte tatin !