En Camargue, Rémi voit la vie en vert !

En une fin de matinée de printemps, sur les terres camarguaises baignées de lumière, Rémi, un producteur partenaire de Potager City de longue date nous accueille sur ses parcelles de courgettes, de petit pois et de pois gourmands et nous parle de sa production agricole.

De la jeune pousse à l’agriculteur : les racines d’un héritage familial

Rémi est d’origine Laotienne, par ses parents arrivés en France il y a une quarantaine d’années. Quelques années après, la mère de Rémi décidait de descendre dans les Bouches-du-Rhône afin d’entreprendre une nouvelle aventure agricole en maraîchage.
C’est elle qui a transmis à ses enfants cette passion de l’agriculture car 20 ans plus tard, Rémi comme ses 2 autres frères sont tous installés en tant qu’agriculteurs dans la région.

Au Laos, sa famille est issue d’une région agricole des montagnes profondément attachée à la culture des terres et à l’élevage, c’est pourquoi, d’aussi loin qu’il se souvienne, l’agriculture a toujours fait partie de sa vie. Ainsi, lorsqu’il a dû faire un choix de voie professionnelle à ses 25 ans, cela a été une évidence de perpétuer cette tradition agricole familiale.

Un savoir-faire agricole manuel et de la patience...

Sur ces sols teintés par l’ocre, Rémi et sa compagne, Ka, travaillent en tandem dans chacune des tâches de la production. Ensemble, ils font pousser des légumes exigeants qui demandent de patience et précision. Le temps et un soin permanent sont les maître-mots afin de permettre aux plantes d’offrir le meilleur d’elles-mêmes. Rémi et Ka interviennent dans leurs parcelles principalement manuellement en semant, désherbant ou bien en ramassant des petits pois et pois gourmands qui sont ramassés en quatre passages différents afin d’assurer une récolte à parfaite maturité et offrir des grains tendres et très doux.
Le ramassage à la machine se pratique par d’autres, mais Rémi veille “au grain” pour garder toute la douceur de ses petits pois et toute la tendresse de ses pois gourmands.
Une qualité de travail que nous sommes fiers de vous offrir depuis plus de 10 ans !