Name: Chou Romanesco et saumon gratinés à la mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou Romanesco : 1; Pavé de saumon : 500 g; Crème fraîche : 15 cl; Pesto : 1 cuillère à soupe; Mozzarella di buffala : 1; Gruyère râpé : 50 g

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Recette complète et rapide pour profiter du chou Romanesco accompagné de son saumon et de sa mozzarella !

Ingrédients

Chou Romanesco : 1
Pavé de saumon : 500 g
Crème fraîche : 15 cl
Pesto : 1 cuillère à soupe
Mozzarella di buffala : 1
Gruyère râpé : 50 g

Déroulé de la recette

Je fais chauffer le four à 180°C.
Je lave et détaille le chou Romanesco.
Je fais cuire 10 à 15 minutes le chou Romanesco dans l'eau bouillante salée.
Je tranche des cubes de saumon et de mozzarella.
Je mélange le pesto et la crème fraîche.
Dans un plat à gratin, je mets les cubes de saumon et de mozzarella, le chou Romanesco, le mélange crémeux et je recouvre de gruyère râpé.
Je laisse cuire et gratiner 20 à 30 minutes, et je me régale !

Et pour accompagner ? Je sers une salade avec sa sauce !