Choux à la courgette et Fourme d’Ambert
- 25 min
- 30 min
- 4 pers.
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Voilà une recette de choux salés, à la courgette et à la Fourme d’Ambert, parfaite pour un apéritif estival entre amis !
Ingrédients
- Courgettes : 2
- Fourme d'Ambert : 120 g
- Gruyère râpé : 50 g
- Eau : 20 cl
- Sel : -2 cuillère à café
- Beurre : 100 g
- Farine : 150 g
- Œufs : 4
- Poivre
- Muscade
Déroulé de la recette
- Je porte l'eau à ébullition dans une grande casserole.
- J'ajoute le sel, le poivre, la muscade et le beurre.
- Une fois le beurre fondu, je verse la farine et je mélange énergiquement avec le fouet jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
- Hors du feu, j'ajoute les œufs un à un tout en continuant de mélanger.
- Je préchauffe le four à 200°C.
- Je lave les courgettes et retire les pépins avant de les couper en petits dés.
- Je coupe la Fourme d'Ambert en dés.
- J'ajoute les dés de courgettes et de Fourme d'Ambert à la pâte à choux ainsi que le fromage râpé et je mélange bien le tout.
- Je dépose des petits tas de pâte à choux sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et j'enfourne mes choux pour 30 minutes environ.
Une petite variante : je peux remplacer la Fourme d’Ambert par du Reblochon par exemple.
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