Name: Douceur de tapioca-coco à la mangue et à la poire
Prep time: 600000
Cook time: 600000
Total time: 1200000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Mangue : 1; Poire : 1.5; Lait de coco : 25 cl; Tapioca (en grains secs) : 70 g; Lait végétal : 50 cl; Miel : 2 cuillères à café; Sucre vanillé : 1 sachet; Sucre blond : 30 g; Chocolat noir : 8 carrés

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Miam ! Voici la recette d’un dessert au tapioca-coco à la mangue et à la poire !

Ingrédients

Mangue : 1
Poire : 1.5
Lait de coco : 25 cl
Tapioca (en grains secs) : 70 g
Lait végétal : 50 cl
Miel : 2 cuillères à café
Sucre vanillé : 1 sachet
Sucre blond : 30 g
Chocolat noir : 8 carrés

Déroulé de la recette

Dans une casserole, je mélange le lait de coco, lait végétal avec les sucres et le miel. Je mélange afin de faire se dissoudre les ingrédients entre eux.
Lorsque le mélange frémit, j'éteins le feu et ajoute les perles de tapioca en mélangeant. (Si je trouve le mélange trop épais je peux ajouter un peu d'eau.)
Enfin, je détaille dans un gros morceau de mangue pelé des dés de mangue et je les place dans le fond d'un ramequin.
Je recouvre la mangue de quelques cuillères à soupe de tapioca-coco refroidi.
Enfin, je coupe finement quelques lamelles de poire et les place élégamment par-dessus . Pour décorer et ajouter encore plus de gourmandise, je râpe 2 carreaux de chocolat noir sur chaque ramequin.

Cette recette se décline à l’infini ! Choisissez des fruits de saison et soyez créatif !