Name: Involtini de poulet aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Tranches fines de blanc de poulet cru : 8; Epinards crus (faits cuire à l’eau et bien égouttés) : 350 g; Tranches d’Emmental : 8; Beurre : 20 g; Vin blanc : 1 verre; Parmesan râpé; Bouillon

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Découvrez les épinards autrement en les mélangeant au poulet et au vin blanc. Un révélation vous attend !

Ingrédients

Tranches fines de blanc de poulet cru : 8
Epinards crus (faits cuire à l’eau et bien égouttés) : 350 g
Tranches d’Emmental : 8
Beurre : 20 g
Vin blanc : 1 verre
Parmesan râpé
Bouillon

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je hache les épinards déjà cuits.
Sur chaque tranche de poulet, je mets une tranche fine d’Emmental et des épinards.
J'assaisonne avec un peu de sel et du parmesan.
Je roule les tranches de poulet et les ferme avec des pique-dents.
Je rissole les involtini de poulet dans une poêle anti-adhésive où j'ai fait fondre un peu de beurre.
Quand le poulet sera bien doré de tous les cotés, je verse le vin et, à sa complète évaporation, maintiens la viande humide avec du bouillon chaud.
Je cuis au moins pendant 20 minutes.

Et pour accompagner ? Je pense à une salade avec sa sauce !

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