Ma jardinière printanière
- 20 min
- 30 min
- 4 pers.
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Une belle petite jardinière de légumes printanière pour chasser l’hiver et entrevoir les premiers rayons de soleil !
Ingrédients
- Carottes fanes : 400 g
- Botte de navets nouveaux : 1
- Botte d’asperges vertes : 1
- Botte d’oignons : 1
- Bouquet de thym : 1
- Beurre : 40 g
- Poivre
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je commence par éplucher mes carottes et je les taille en rondelles.
- Je fais de même avec les navets et les coupe en quatre.
- Puis, j’émince mes oignons (attention les yeux !) et coupe les pieds de mes asperges (la partie plus dure).
- Je fais chauffer sur feu doux une grande marmite, j’y ajoute le beurre et les oignons et je couvre.
- Après 2 minutes, j’ajoute les carottes, je mélange et couvre.
- Après 2 minutes à nouveau, j’ajoute les navets, je mélange et couvre encore.
- Après 2 minutes, j’ajoute mes asperges vertes, je mélange bien le tout et je finis par le bouquet de thym et un peu d’eau.
- Je fais cuire couvert à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres (c’est la cuisson la plus longue !).
- Je sale et poivre … ma jardinière est prête !
Et pour accompagner ? Viande, poisson … la jardinière ouvre une multitude de combinaisons possibles ! Je rajoute des feuilles de salade ! Cuites au bouillon, elles prennent un goût particulièrement délicieux… !
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