Rouleaux de printemps avocat et mangue
- 30 min
- 0 min
- 4 pers.
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Les rouleaux de printemps, on adore ! Avec le mélange avocat et mangue, on est complètement séduit !
Ingrédients
- Avocat : 1
- Mangue : 1
- Carotte : 1
- Feuilles de riz : 8
- Vermicelles de riz : 40 g
- Menthe
- Salade frisée
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je pèle et je coupe la mangue et l'avocat en deux. Je coupe en tranches. J'épluche et je râpe les carottes. Je réserve.
- Dans de l'eau froide, je fais tremper les vermicelles de riz environ 20 minutes. J'égoutte.
- Je plonge une minute chaque feuille de riz dans de l'eau. Je mets sur un torchon humide.
- Au centre de chaque feuille, je mets de la salade, de la menthe, de la carotte râpée, de la vermicelle de riz, une tranche d'avocat et de mangue. Je sale et poivre.
- Je roule et je rabats bien les bords.
Et pour accompagner ? Une sauce soja !
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