Soupe de pêches à la vanille et au gingembre
- 15 min
- 20 min
- 4 pers.
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Voici une petite soupe sucrée au doux parfum de pêche et de vanille, ça vous tente ? Alors suivez notre recette !
Ingrédients
- Pêches : 4
- Eau : 75 cl
- Gousse de vanille : 1
- Gingembre : 1 cuillère à café
- Sucre : 100 g
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Déroulé de la recette
- Je hache grossièrement le gingembre.
- Je fends la gousse de vanille en deux.
- Je plonge les pêches dans de l’eau chaude, puis les refroidis dans de l’eau glacée, les égoutte et les pèle.
- Je fais chauffer l’eau dans une casserole, ajoute le sucre, le gingembre et la vanille.
- Lorsque le liquide arrive à ébullition, j'ajoute les pêches.
- Je cuis tout doucement environ 20 minutes, et vérifie la cuisson en tâtant les fruits avec le doigt.
- Je couvre.
- Je laisse infuser hors du feu jusqu’à complet refroidissement.
- Je dépose les pêches dans un saladier, filtre le jus de cuisson et le verse sur les fruits.
- Je laisse une nuit au réfrigérateur.
- Au moment de servir, je dépose les pêches dans des verres à pied et les nappe de jus.
- Je sers bien frais.
Et pour l’accompagner ? Je peux parsemer de quelques amandes effilées.
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