Les fruits au goût unique de Patricia

Patricia et son mari, Francis, sont producteurs de pommes, de raisins et de pêches dans la région Nouvelle-Aquitaine. Grâce à leurs techniques d'exploitation, leurs fruits sont gorgées en sucre et ont un goût unique !

Bonjour Patricia, pouvez-vous nous parler un peu de votre parcours ?

J’ai simplement repris le flambeau ! Dans ma famille, nous sommes arboriculteurs depuis plus de 4 générations !

Avec mon mari, nous avons décidé de préserver ces traditions et de reprendre l’exploitation familiale.

Quelle est votre vision du métier d'arboriculteur ?

Le plus important, je pense, c’est le respect du consommateur.

J’ai toujours eu en tête la phrase : « Ne jamais faire aux autres ce que tu n’aimerais pas que l’on te fasse ». C’est un peu ce que je me dis à chaque fois que je dois récolter mes pommes (ou nos pêches).

C’est pour cette raison qu’elles sont toujours ramassées à maturité optimale pour avoir le meilleur du fruit.

Le meilleur, c’est aussi le traitement qu’on réserve à nos terres. Nous travaillons toujours dans le respect de l’environnement.

Avez-vous des techniques que vous souhaitez partager avec nous ?

Nous travaillons en agriculture raisonnée et éco-responsable !

Pour vous donner quelques exemples, pour éviter l’utilisation de pesticides, nous utilisons des phéromones.

Nous avons des petits fils, tout autour de nos pommiers, avec des phéromones de carpocapses femelles (les carpocapses sont des insectes très présents dans les vergers). Grâce à cette installation, le mâle ne va plus savoir où donner de la tête et va finir par s’épuiser et disparaître de façon naturelle.

Nous refusons également de désherber. Nous choisissons plutôt de tondre un rang sur deux pour préserver la faune auxiliaire. Ce qui permet à la terre et à l’éco-système autour de nos arbres de continuer à vivre sans qu’on vienne la polluer.

Vos pommes ont-elles une particularité ?

Nous avons la chance d’avoir les coteaux de Prayssas autour de nous. C’est un terroir fabuleux !

Pour faire honneur à ce terroir, nous tentons de faire ressortir le meilleur de nos pommes.

Pour se faire, nous n’arrosons nos pommiers qu’au minimum pour qu’ils puissent se développer et ne pas souffrir. Pour résumer, nous ne noyons pas nos arbres !

Avec cette technique (et aussi grâce au soleil) nos fruits vont se gorger de sucre et non d’eau !

Pour terminer, auriez-vous des recettes à partager pour sublimer vos fruits ?

Ah… parlons de mon dessert préféré en été !

Pour le faire, il faut peller puis découper des pêches en gros quartiers, vous les mettez dans des coupes couvertes (pour éviter l’oxydation) et faut les mettre au frigo.

Au moment de servir, je mets une cuillère de confiture de framboise et 2 boules de glace à la vanille.

C’est super rapide et c’est délicieux !

Si vous êtes plus pommes, une bonne tarte aux pommes, ça marche toujours très bien.

Merci beaucoup Patricia pour nous avoir partagé quelques uns de vos secrets d’arboricultrice !