Tout savoir sur la chayotte

La chayotte doit être gardée dans un endroit sec et aéré. Si celle-ci n’est pas abimée, elle peut se conserver plusieurs mois !

Elle peut se consommer crue ou cuite. N’hésitez pas à simplement la faire revenir dans une poêle avec du beurre, du sel et du poivre : un délice !

La chayotte (aussi appelée chouchou ou christophine) est de la famille des cucurbitacées. Sa peau est verte et comporte des sortes de plies. Sa chair est légèrement plus claire et gorgée d'eau.

Le nom "christophine" de la chayotte est un hommage à Christophe Colomb qui l'a fait voyager du Nouveau Monde aux Antilles.