Banana bread végan
- 15 min
- 45 min
- 4 pers.
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Une recette de banana bread pour les personnes véganes ou qui souhaitent diminuer leur consommation de produits animaliers tout en continuant à se faire plaisir !
Ingrédients
- Bananes bien mûres : 5
- Farine : 150 g
- Sucre roux : 100 g
- Huile de coco : 40 g
- Lait d'amande : 10 cl
- Bicarbonate alimentaire : 1 cuillère à café
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Cannelle : 1 cuillère à soupe
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Sel : 1 pincée
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Dans un saladier, je fouette le sucre et l'huile jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- J'écrase 4 bananes et les intègre au mélange.
- J'ajoute ensuite la farine, le bicarbonate, la levure, la cannelle et une pincée de sel et je mélange bien.
- Je verse ensuite le lait d'amande et l'extrait de vanille et je mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Je verse la préparation dans un moule à cake précédemment beurré. Une fois ma préparation versée dans le moule, je coupe une banane en 2 dans le sens de la longueur et pose les 2 moitiés sur le dessus du gâteau.
- J'enfourne ma préparation pour 25 minutes. Je peux couvrir mon banana bread de papier aluminium si le gâteau commence à noircir.
- Enfin, je sors le banana bread du four et le laisse refroidir avant de le démouler et de le déguster !
Le petit + : je peux faire un glaçage vegan pour décorer mon banana bread.
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