Carpaccio d’ananas Victoria et kiwis
- 20 min
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- 2 pers.
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Voici une recette de carpaccio d’ananas Victoria et kiwis marinés à l’orange et à la vanille de Papouasie. Un régal !
Ingrédients
- Ananas Victoria : 0.5
- Kiwis : 2
- Orange : 1
- Vanille de Papouasie : 1 Gousse
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, j'épluche l'ananas et les kiwis et je les coupe en très fines tranches.
- Je superpose légèrement les tranches les unes après les autres dans une assiette légèrement creuse.
- Je presse l'orange dans un verre.
- Je fends la gousse de vanille sur la longueur et à l'aide d'un couteau plat je racle l'intérieur pour en récupérer les graines.
- Je mélange les graines au jus d'orange puis je le répartis sur le carpaccio.
C’est prêt ! Et pour accompagner ? Dégustez ce carpaccio avec un thé aux épices et des biscuits de Noël !
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