Name: Confiseries cerises d’amour
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Cerises non dénoyautées : 250 g; Cassonade : 200 g; Miel doux fruité : 50 g; Eau : 50 ml; Graines de sésame, pavot...

Choisir un point de livraison

Connexion Panier

Des cerises d’amour à déguster en dessert avec un café ! On peut aussi réaliser cette recette avec des tomates cerises pour une entrée ou un apéritif.

Ingrédients

Cerises non dénoyautées : 250 g
Cassonade : 200 g
Miel doux fruité : 50 g
Eau : 50 ml
Graines de sésame, pavot...

Déroulé de la recette

Je verse le sucre, le miel et l'eau dans une casserole.
Je mélange et je fais chauffer jusqu'à obtenir un caramel blond.
Je recouvre une plaque à four de papier sulfurisé.
Je trempe chaque cerise dans le caramel encore chaud en les tenant par la queue.
Je les roule ensuite dans les graines pour qu’elles accrochent au caramel.
Je les pose sur la plaque de papier sulfurisé.
Je laisse refroidir 5 minutes avant de les croquer. Et je déguste aussitôt pour qu'elles soient bien craquantes.

La petite astuce : si le caramel a figé avant que je n’ai terminé d’enrober toutes les cerises, je le réchauffe doucement au bain marie pour le liquéfier.