Courge Spaghetti sauce Jambon & roquefort
- 20 min
- 60 min
- 4 pers.
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Succombez à une belle courge spaghetti accompagnée de sa douce sauce Jambon & roquefort. Vous allez vraiment apprécier !
Ingrédients
- Courge spaghetti : 1
- Gousses d'ail hachées finement : 3
- Champignons de Paris frais : 200 g
- Tranches de jambon blanc : 2
- Jambon cru : 35 g
- Vin blanc sec : 70 ml
- Crème fraîche : 20 cl
- Roquefort : 70 g
- Poivre du moulin
- Sel
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Déroulé de la recette
- Je fais cuire la courge spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante (telle quelle ; sans la préparer), la cuisson dure environ une heure.
- Pendant ce temps, je fais revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive: les champignons émincés, l'ail et les jambons coupés en petits morceaux pendant 5 à 10 minutes.
- Je déglace avec le vin et fais réduire de moitié sans couvrir.
- J'ajoute ensuite la crème et laisse chauffer 5 minutes sans couvrir en remuant régulièrement.
- Je sale et poivre.
- J'ajoute le roquefort, j'éteins, et réserve jusqu'à ce que la courge soit cuite (lorsqu'elle cède légèrement sous la pression du doigt).
- Une fois la courge cuite, je la sors de l'eau et je remets la sauce à chauffer.
- J'ouvre la courge en deux, écarte les graines, puis gratte à la fourchette les spaghettis à l'intérieur (du haut vers le bas pour ne pas les abîmer).
- Je dispose dans un plat (ou directement dans les assiettes), puis je mélange avec la sauce et sers bien chaud après avoir éventuellement rectifié l'assaisonnement.
Et pour accompagner ? J’ajoute de la roquette dans l’assiette !
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