Croustillants aux girolles et au fromage
- 20 min
- 30 min
- 3 pers.
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Cette recette vous permettra de réaliser 6 croustillants aux girolles et au fromage rapidement. Leur cuisson au four offre une bonne alternative à la friture.
Ingrédients
- Girolles : 150 g
- Champignons de Paris : 6
- Echalotes : 3
- Persil ou thym (facultatif) : 3 branches
- Emmental râpé : 30 g
- Oeuf : 1
- Feuilles de pâte à filo ou feuilles de brick : 6
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, j'épluche les échalotes et je les émince.
- Je continue par rincer rapidement les girolles et les champignons de Paris puis je les coupe en petits morceaux.
- Dans une poêle, je mets de l'huile d'olive et j'ajoute les échalotes, les girolles et champignons de Paris.
- Je préchauffe le four à 180 C°.
- Dans un grand bol, je place les champignons poêlés, l’œuf, le fromage râpé, le sel, le poivre et le persil haché (ou autre aromate).
- Je garnis chaque croustillant à la manière d'un nem en mettant de la garniture au centre-bas de chaque feuille de brick puis en repliant les bords et enfin en les roulant.
- Je place les croustillants dans un plat huilé et j'enduis ensuite chacun d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- J'enfourne pendant environ 25 minutes au four.
Et pour accompagner ? Une délicieuse salade de cresson ou de mâche et betterave râpée se mariera à la perfection avec ces croustillants.
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