Fondue d’endives
- 10 min
- 60 min
- 2 pers.
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Changez de la fondue de poireaux avec une délicieuse fondue d’endives parfumée au miel ! Bon appétit !
Ingrédients
- Endives de taille moyenne : 5
- Beurre
- Huile d’olive
- Miel : 1 cuillère à soupe
- Mélange 4 épices : 1 cuillère à café
Déroulé de la recette
- Je rince les endives et je retire la base et le cône amer au centre avec un économe. J'émince le tout en lamelles.
- Je fais fondre moitié beurre moitié huile d’olive dans une sauteuse.
- J'ajoute les endives, je les fais revenir en les mélangeant souvent pour ne pas qu’elles accrochent.
- Je saupoudre avec les épices, sale et poivre. Je mélange et ajoute une tasse d’eau.
- Je laisse cuire les endives pendant 1 heure à couvert en mélangeant souvent et j'ajoute un peu d’eau si besoin en cours de cuisson.
- Quand elles sont cuites, je vérifie l’assaisonnement et ajoute la cuillère de miel.
Et pour accompagner ? Un pavé de poisson ou une viande. J’ajoute un peu de ciboulette ciselée si l’envie m’en prend !
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