Fondue de poireaux
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
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Recette facile de fondue de poireaux relevée avec de la moutarde et du vin blanc. Vous allez surprendre vos convives !
Ingrédients
- Blancs de poireaux : 600 g
- Oignon : 1
- Beurre : 30 g
- Poitrine fumée : 200 g
- Vin blanc : 1 verre
- Moutarde de Dijon : 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
- Piment d’Espelette
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je coupe les poireaux en deux dans la longueur.
- Je lave soigneusement les poireaux.
- Je taille la poitrine fumée en allumettes et émince les poireaux.
- Dans une casserole, je fais fondre le beurre.
- J'ajoute les poireaux, les lardons et mélange.
- J'ajoute le jus de citron, le vin blanc, la moutarde et la crème aux poireaux.
- Je sale légèrement, poivre et je continue l’assaisonnement avec des pincées de piment d’Espelette et je mélange bien.
- Je couvre et fais cuire la fondue de poireaux à feu très doux pendant 15 à 20 minutes environ, en remuant de temps en temps.
Et pour accompagner ? Un oeuf cocotte !
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