Gratin de fanes de carottes aux ravioles
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
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On garde les fanes. Ils se mangent autant que les carottes! Associés à des ravioles, dans un gratin, ça ne peut qu’être bon!
Ingrédients
- Fanes de carottes : 3
- Ravioles : 240 g
- Crème fraîche : 30 cl
- Gruyère râpé : 80 g
- Beurre
- Chapelure
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais cuire les fanes à la vapeur, j'enlève les tiges trop grosses.
- Je faire revenir quelques minutes dans une noix de beurre les fanes.
- Je prépare une béchamel pas trop épaisse.
- Je mélange les fanes cuites et la béchamel.
- J'ajoute des ravioles et une pointe de crème de fraiche.
- Je recouvre de gruyère râpé et je mélange à de la chapelure.
- Je laisse cuire 25 minutes environ à 180°C.
Et pour accompagner ? Des tranches de jambon cru !
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