Kumquats confits
- 40 min
- 60 min
- 4 pers.
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J’ai reçu des kumquats frais et je ne sais pas quoi en faire? Voici la recette pour les faire confire !
Ingrédients
- Kumquats : 200 g
- Sucre : 250 g
- Eau : 25 cl
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je coupe mes kumquats en quatre pour retirer les pépins.
- Je les mets dans une grande casserole, les couvre d'eau froide et les porte à ébullition.
- J'égoutte les kumquats et renouvèle l'opération.
- Dans une casserole, je rassemble les kumquats, le sucre et l'eau, porte à ébullition et laisse cuire à petits bouillons pendant une heure.
- Il ne reste plus ensuite qu'à égoutter les kumquats de l'excédent de sirop. Je laisse sécher sur une grille sinon ils vont se coller entre eux.
Le petit + gourmand : Les kumquats sont prêts pour être utilisés dans un cake pour remplacer les écroces d’oranges confites !
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