Confiture de kumquats
- 10 min
- 40 min
- 4 pers.
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La confiture au petit-déjeuner sur nos tartines beurrées, c’est un classique. Pour revisiter, je tente la confiture de kumquats.
Ingrédients
- Kumquats : 500 g
- Sucre : 300 g
- Verre d'eau : 1
- Citron : 1 demi
- Vanille : 1 gousse
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave et j'enlève les queues de kumquats. Je coupe en deux et j'enlève les pépins.
- Dans un faitout, j'ajoute les kumquats, le jus du citron et le sucre. Je mélange.
- J'ajoute la gousse vanille fendue en deux. Je mélange et je laisse macérer environ 2 heures.
- J'ajoute l'eau et je laisse cuire environ 40 minutes.
Une petite variante : j’ajoute des oranges.
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