Kiwis confits
- 10 min
- 5 min
- 4 pers.
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Pour grignoter sans trop culpabiliser et reprendre des forces, savourez de délicieuses rondelles de kiwis confits. Préparez-les à l’avance et emmenez-les n’importe où avec vous !
Ingrédients
- Kiwis : 5
- Sucre : 375 g
- Eau : 50 cl
- Sucre cristallisé
Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche les kiwis et je les coupe en rondelles de 4 mm d'épaisseur.
- Je mets le sucre et l'eau dans une grande casserole et je porte le tout à ébullition.
- Lorsque l'eau bout, j'ajoute les rondelles de kiwi et je laisse reprendre l'ébullition.
- Je retire du feu et je laisse refroidir les kiwis dans le sirop pendant 12 heures.
- Je remets la casserole sur le feu et je porte à ébullition. Je laisse cuire 1 minute.
- Je retire la casserole du feu et je laisse refroidir les kiwis dans le sirop pendant 12 heures.
- Je poursuis le rythme de deux ébullitions par jour pendant 6 jours afin d'obtenir un bon résultat.
- Au bout de ce temps, je sors les kiwis du sirop et les laisse égoutter sur une plaque à pâtisserie pendant 2 jours.
- Je roule les kiwis confits dans du sucre cristallisé.
Une astuce en + ? Je conserve les kiwis confits dans des bocaux !
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