Salade d’oranges à la cannelle, fleur d’oranger et tuiles aux zestes
- 15 min
- 10 min
- 4 pers.
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Un dessert simple et léger après les fêtes pour faire le plein de vitamines ! Frais et coloré pour les journées qui le sont moins…
Ingrédients
- Oranges : 4
- Cannelle : 1 pincée
- Fleur d’oranger : 0.5 cuillère à café
- Sucre : 250 g
- Farine : 75 g
- Jus d'orange : 10 cl
- Beurre fondu : 125 g
- Zeste d'orange : 1
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je pèle les oranges à vif jusqu’à la chair.
- Pour séparer les segments les uns des autres, je les prélève délicatement en introduisant la lame du couteau entre la pulpe d’un segment et la membrane qui l’enveloppe.
- Je prélève ainsi tous les segments et les mets dans un saladier.
- Je conserve le jus à part et y ajoute la fleur d'oranger et la cannelle que je mélangerai aux segments d'orange.
- Pour la confection des tuiles, je mélange le beurre fondu, le sucre, la farine et le zeste d'orange et j'étale la préparation sur une plaque garnie de papier cuisson.
- Je fais cuire au four à chaleur tournante à 180°C, et je moule la tuile cuite à ma convenance.
- Je dispose les segments d’oranges dans un verre ou une assiette creuse et je déguste avec une tuile.
Une petite variante : Je peux remplacer la cannelle par un mélange 4 ou 5 épices pour encore plus de saveurs !
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