Salade de pommes de terre, truite fumée et radis
- 15 min
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- 4 pers.
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Une salade qui sent bon le printemps: radis émincés, crème à la ciboulette, truite fumée et pommes de terre. On a déjà faim !
Ingrédients
- Pommes de terre : 400 g
- Oignons frais : 2
- Botte de radis : 0.25
- Tranches de truite fumée : 4
- Botte de ciboulette : 0.25
- Crème liquide légère : 5 cl
- Piment d’Espelette (facultatif) : 1 pincée
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je commence par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- J'y plonge mes pommes de terre et les fais cuire 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (je les pique avec un couteau pour vérifier!).
- Je les égoutte, les laisse refroidir un peu puis je les coupe en deux.
- J'épluche les oignons et les coupe en rondelles fines.
- J'épluche ensuite les radis, les rince et les coupe en rondelles également.
- Je coupe les tranches de truite en lanières.
- Je cisèle la ciboulette, l’incorpore à la crème, et ajoute une pincée de sel et de piment d’Espelette.
- Dans un saladier, je mélange délicatement les pommes de terre avec les radis, les rondelles d’oignons, la truite fumée et j'arrose avec la crème à la ciboulette.
- Je déguste lorsque les pommes de terre sont encore tièdes... c'est meilleur !
Et pour accompagner ? Un vin blanc sec se mariera parfaitement avec la truite. Choisissez un vin d’Alsace, de la Vallée de la Loire ou de Provence !
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