Purée de panais et pommes de terre
- 10 min
- 30 min
- 4 pers.
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La purée de panais et pommes de terre, c’est LA recette à connaitre à base de panais !
Ingrédients
- Pommes de terre : 4
- Panais : 2
- Lait : 15 cl
- Beurre : 15 g
- Sel : 2 Pincées
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, je mets à chauffer une casserole d'eau salée.
- Ensuite, j'épluche les pommes de terre et les panais puis je les rince.
- Je les coupe en gros cubes et les plonge dans l'eau. Je les laisse cuire 25 minutes.
- Lorsque les morceaux de légumes sont cuits, je les égoutte et les replace dans cette même casserole sur feu très doux.
- J'ajoute ensuite le lait, deux bonnes pincées de sel et du poivre du moulin. Je laisse légèrement frémir pendant quelques minutes.
- Enfin, j'écrase le tout à l'aide d'une fourchette, j'ajoute le beurre et je mélange.
C’est prêt à déguster! Cette purée originale et savoureuse sera idéale en accompagnement d’une viande ou d’un poisson en sauce.
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