Tartelettes de mousse au chocolat et cerises
- 25 min
- 25 min
- 4 pers.
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Vous connaissez les tartelettes au chocolat mais quand est-il des tartelettes à la mousse au chocolat ? Agrémentées de cerises fraîches, c’est un délice pour les gourmands !
Ingrédients
- Cerises : 300 g
- Pâte sablée sucrée : 1 rouleau
- Chocolat noir : 200 g
- Crème liquide entière : 25 cl
- Pâte à tartiner à la noisette : 3 cuillères à soupe
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Pour la mousse au chocolat, je fais fondre le chocolat cassé en morceaux avec quelques cuillères à soupe de crème liquide. Une fois le chocolat fondu et la texture bien homogène, j'ajoute le reste de crème et je mélange.
- Je transvase la préparation dans un saladier, je filme et je laisse reposer une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, j'ajoute la pâte à tartiner et je fouette le tout jusqu'à obtenir une texture légère et je réserve au frais.
- Je préchauffe le four à 170°C.
- Je fonce les moules à tartelette de pâte sablée avant de les enfourner pour 25 minutes de cuisson à blanc.
- Je laisse les moules à tartelettes refroidir, puis je les garnis de mousse au chocolat et de cerises préalablement lavées.
Une petite variante : La framboise se marie aussi très bien avec le chocolat !
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