Name: Tartelettes de mousse au chocolat et cerises
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Cerises : 300 g; Pâte sablée sucrée : 1 rouleau; Chocolat noir : 200 g; Crème liquide entière : 25 cl; Pâte à tartiner à la noisette : 3 cuillères à soupe

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Vous connaissez les tartelettes au chocolat mais quand est-il des tartelettes à la mousse au chocolat ? Agrémentées de cerises fraîches, c’est un délice pour les gourmands !

Ingrédients

Cerises : 300 g
Pâte sablée sucrée : 1 rouleau
Chocolat noir : 200 g
Crème liquide entière : 25 cl
Pâte à tartiner à la noisette : 3 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Pour la mousse au chocolat, je fais fondre le chocolat cassé en morceaux avec quelques cuillères à soupe de crème liquide. Une fois le chocolat fondu et la texture bien homogène, j'ajoute le reste de crème et je mélange.
Je transvase la préparation dans un saladier, je filme et je laisse reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, j'ajoute la pâte à tartiner et je fouette le tout jusqu'à obtenir une texture légère et je réserve au frais.
Je préchauffe le four à 170°C.
Je fonce les moules à tartelette de pâte sablée avant de les enfourner pour 25 minutes de cuisson à blanc.
Je laisse les moules à tartelettes refroidir, puis je les garnis de mousse au chocolat et de cerises préalablement lavées.

Une petite variante : La framboise se marie aussi très bien avec le chocolat !