Velouté de patate douce, topinambours et noisettes
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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On s’accorde un moment de réconfort avec un velouté de patate douce et topinambours. J’agrémente de noisettes pour encore plus de goût !
Ingrédients
- Topinambour : 6
- Patate douce : 1
- Noisettes : 50 g
- Oignon : 1
- Bouillon de légumes : 1
- Sel
- Poivre
Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche et coupe en dés les topinambours.
- J'épluche et je coupe également en dés les patates douces.
- J'émince l'oignon.
- Je fais revenir les légumes avec un peu de beurre. Je saupoudre de bouillon et j'ajoute de l'eau bouillante. Je laisse cuire environ 20 minutes.
- Je mixe l'ensemble.
- Je sale et poivre. J'ajoute mes noisettes.
Et pour accompagner ? Un cuillère de crème fraîche, du thym et un pain de campagne !
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