Velouté de petits pois
- 20 min
- 20 min
- 4 pers.
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Craquez pour notre velouté de petit pois en apéritif ou en entrée, il fait toujours son petit effet !
Ingrédients
- Petits pois : 500 g
- Oignon blanc : 1
- Crème : 15 cl
- Quelques tiges de thym frais
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je commence par écosser les petits pois frais.
- Dans une sauteuse, je fais suer l’oignon dans une goutte d’huile d’olive et une noix de beurre.
- J'ajoute les petits pois , un cube de bouillon de légumes et le sel.
- Je mouille à hauteur et laisse frémir 20 minutes.
- J'ajoute la crème, je la passe au blender et ajoute les feuilles de thym frais hachées.
- Je dresse dans des verrines.
- À déguster chaud ou froid !
Le petit truc en plus : j’ajoute quelques feuilles de menthe sur le dessus pour plus de fraîcheur (et en plus c’est joli !)
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