Arancini, boulettes de riz aux petits pois
- 20 min
- 30 min
- 4 pers.
Ajouter à mon carnet de recettes
Cette recette venue tout droit de Sicile va vous séduire et vous faire voyager. Une manière originale de redécouvrir les petits pois.
Ingrédients
Déroulé de la recette
- Dans une casserole, je porte l'eau à ébullition avec le bouillon de légumes.
- J'émince l'oignon et l'ail et je les fais revenir dans une poêle huilée.
- J'ajoute le riz dans la poêle. Je verse le vin blanc. Une fois le vin absorbé, je verse le bouillon délicatement.
- Je couvre et je laisse cuire environ 20 minutes.
- Hors feu, j'ajoute les petits pois dans le riz. Je mélange.
- Je coupe la mozzarella en cubes.
- Avec mes mains humides, je forme des boules avec le riz/petits pois.
- J'enfonce un doigt jusqu'au centre de chaque boule pour ajouter des cubes de mozzarella. Je referme.
- Je trempe chaque boule dans la farine, dans un bol d'oeuf battus puis dans la chapelure.
- Dans un faitout chaud, je verse de l'huile et je plonge les boules.
- Je les sors avec un écumoire dès qu'ils sont dorées. Je les dépose sur un papier absorbant.
Et pour accompagner ? Une salade verte, tout simplement !
D'autres idées gourmandes à explorer
Découvrez notre potager
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2025 Potager City - version 2.16.23.2