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Nos belles trouvailles de la semaine
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et pas que !
Chaque semaine, découvrez les trouvailles de l’équipe et faites votre marché !
Pour les plus pressés : des paniers de fruits & légumes tout faits et composés pour vos recettes de la semaine. Et pour les plus indépendants, des produits en barquettes, en sachets ou en vrac, pour composer votre panier vous-même au gré de vos coups de coeur !
Dénicheurs de bon.
Une histoire de pépites bien produites et bien choisies.
Des recettes et des conseils au quotidien
À vous qui planifiez vos repas dès le contenu de votre panier dévoilé,
ou à vous qui cherchez une idée de repas pour ce soir alors qu’on est déjà ce soir...
L’équipe vous accompagne avec des recettes simples et saines, et des conseils pour ne pas faire chou blanc devant une variété que vous n’avez pas encore domptée.
Vous ne saviez pas qu’il fallait couper les fânes des radis pour les conserver plus longtemps ? Maintenant, oui.
La fameuse tarte aux fraises
Salade de lentilles vertes aux légumes de printemps
Tarte tatin aux tomates cerises
Tout savoir sur l’artichaut Calico
Conseils de conservation et préparation
L’artichaut Calico se conserve cru, pendant quelques jours au réfrigérateur. Laissez-lui sa tige afin de le protéger de l’oxydation. Une fois cuit, il ne faut pas attendre plus d’une journée avant de le consommer.
L’artichaut Calico se cuit à la vapeur ou à l’eau, se présente froid ou tiède et accompagné d’une sauce vinaigrette. Le fond, ou le cœur, de l’artichaut se sert souvent farci, en salade ou en accompagnement.
Calendrier de saison - Artichaut Calico
Nous nous engageons à respecter les saisons de tous les produits en vente sur notre site. Et puis de toute façon, c’est toujours meilleur !
- printemps
- été
- automne
- hiver
- Pas de saison
- Pleine saison
Caractéristiques - Artichaut Calico
Comme les autres variétés d'artichauts, l'artichaut "Calico" est en réalité une inflorescence d'artichaut ! D'ailleurs, si on laisse l'artichaut se développer d'avantage il produira une fleur bleue-violette proche de celle de son cousin le chardon, puis donnera ensuite des graines plumeuses que l'on appelle des "akènes" et qui sont ses fruits.
Pour évoquer son histoire, l'artichaut est arrivé en France à la Renaissance grâce aux italiens de la cour des Médicis, dont les feuilles sont de couleur verte et la forme ronde et volumineuse. Il est d'ailleurs une des variétés la plus consommées en France car son goût est raffiné et contient un gros cœur fondant.
Le saviez-vous ?
L’expression « avoir un cœur d’artichaut » date de la fin du XIXème siècle. Elle désigne une personne qui a, comme le cœur de l’artichaut duquel se détachent de nombreuses feuilles à partager entre convives, de l’amour à donner à chaque personne qui lui plaît.
Le petit marché
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