La démarche BIO d’Emmanuel

Emmanuel, notre producteur partenaire, a retrouvé les chemins des terres, à la base, pour aider son père. Aujourd'hui, il défend haut et fort les valeurs BIO de son exploitation de chayottes, de courges, de myrtilles et de rhubarbe.

Bonjour Emmanuel, pouvez-vous nous parler de votre parcours ?

Bonjour ! Mon parcours ? Et bien j’ai fait un BTS de 4 ans pour devenir géomètre ! Surprenant, non ?

Vous vous demandez sûrement le rapport avec mon métier de producteur. Il n’y en a pas.

Mon père tenait l’exploitation familiale depuis longtemps et, un jour, il a eu besoin de mon aide. C’est à ce moment-là que j’ai changé de vie.

Qu'est-ce qui vous a convaincu de retourner dans le milieu agricole ?

Exception faite de la demande de mon père, j’ai accepté de reprendre la production pour deux raisons.

La première, très importante, c’est les valeurs BIO. Si mon père ne partageait pas cela avec moi et n’avait pas une exigence vis-à-vis de la façon dont il faut cultiver nos fruits et légumes, je ne l’aurais pas rejoint.

La deuxième, c’est la vie au grand air. Pendant mes études, j’ai été éloigné de cette vie – en contact direct avec la nature – et il faut dire que cela m’a énormément manqué !

C’est vraiment une vie passionnante : on est là pendant tout le processus. On plante, on cultive et on récolte. C’est ça qui m’a toujours attiré !

Et dans votre assiette, qu'est-ce qu'on peut retrouver ?

Des légumes ! Aujourd’hui, on sait bien que l’on consomme trop de viande (surtout de viande rouge). On devrait tous se concentrer sur les légumes.

Mon produit fétiche ? La chayotte ! Je la consomme beaucoup en gratin.

Ma voisine (qui est réunionnaise) préfère la cuisiner coupée en deux, remplie de farce… C’est encore meilleur ! Malheureusement, mes capacités derrière les fourneaux ne me permettent pas de le faire à la maison. Mais j’adore les manger !

Merci Emmanuel d’avoir partagé avec nous votre parcours !