Tout savoir sur la menthe fraîche

En cuisine, la menthe se prête à de nombreuses associations, sucrées comme salées. Côté dessert, elle se marie parfaitement avec le chocolat, les fruits ou encore le miel auxquels elle apporte de la légèreté. Côté salé, la menthe apporte une fraîcheur et un goût dépaysant aux plats, même les plus simples. On la retrouve d’ailleurs souvent dans les recettes d’inspiration orientale et asiatique.

Elles se conservent de quelques jours à une semaine au réfrigérateur. La manière la plus efficace consiste à envelopper les feuilles dans un papier essuie-tout humide que l’on place ensuite dans un sachet de plastique. Elles peuvent aussi être congelées.

Son agréable goût mentholé et sa couleur verte accompagnent de nombreux plats salés ou sucrés. La menthe fraîche est idéale pour rehausser vos plats de manière originale et délicieuse en leur apportant une note d'exotisme et de fraîcheur

Côté nutrition, la menthe est un véritable allié santé puisqu’elle favorise la digestion et nous fait profiter de sa teneur intéressante en vitamines et minéraux.