Name: Tartinade de petits pois à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Petits pois : 200 g; Menthe fraîche : 2 tiges; Huile d'olive : 2 cuillères à soupe; Crème fraîche : 1 cuillère à soupe; Piment d'Espelette : 1 pincée; Sel; Poivre

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On prépare cette tartinade aux petits pois pour colorer la table d’apéro. Quelques tranches de pain grillé et c’est une affaire qui roule !

Ingrédients

Petits pois : 200 g
Menthe fraîche : 2 tiges
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Crème fraîche : 1 cuillère à soupe
Piment d'Espelette : 1 pincée
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J'écosse les petits pois et les fais cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Lorsqu'ils sont cuits, je les passe sous l'eau froide pour qu'ils conservent leur belle couleur verte.
Je les mixe avec les feuilles de menthe, la crème fraîche, l'huile d'olive et le piment d'Espelette. Je mixe jusqu'à obtenir une préparation bien lisse, ou un peu moins pour plus de texture.
J'assaisonne de sel et de poivre selon mes goûts.

Pour accompagner : du pain grillé pour tartiner ou des gressins à tremper.

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