Name: Concombre au yaourt bulgare et au cumin
Yield: 4 personnes
Ingredients: Concombre : 1; Yaourts bulgares : 2; Cumin : 1 pincée; Huile d’olive : 1 cuillère à café; Fleur de sel

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Le concombre s’accorde particulièrement bien avec les yaourts et épices en tout genre ! C’est LE légume rafraîchissant par excellence ! Le concombre, on l’aime et à toutes les sauces !

Ingrédients

Concombre : 1
Yaourts bulgares : 2
Cumin : 1 pincée
Huile d’olive : 1 cuillère à café
Fleur de sel

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je commence par éplucher et épépiner le concombre en ôtant le cœur et tous les pépins. Et oui, cela permet de le rendre plus digeste !
Je verse les deux yaourts dans un bol, ajoute l’huile d’olive, le cumin, la fleur de sel puis je mélange avec le concombre préalablement coupé en lamelles.
Petite variante : pour une salade en tagliatelles, j'utilise mon économe, c'est simple et rapide !
C'est déjà prêt ! Je peux déguster sans attendre si je souhaite que le concombre reste bien craquant ! Pour une entrée plus fraîche, je peux parsemer de menthe fraîche et de pignons de pin.

Et pour l’accompagner ? Envie d’une entrée gourmande ? Ce plat accompagnera à merveille une tranche de saumon fumé ou encore un filet de saumon poêlé !

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