Salade de quinoa au concombre, tomates, feta & radis
- 15 min
- 20 min
- 5 pers.
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Recette de saison : une délicieuse salade au quinoa tomates cerises, feta, concombre, radis et herbes de Provence.
Ingrédients
- Concombre : 0.5
- Tomates : 2
- Tomates cerises : 10
- Carottes : 3
- Radis : 10
- Quinoa : 150 gr
- Feta : 200 gr
- Vinaigrette
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je rince le quinoa et le fais cuire dans de l’eau pendant environ 15/20 minutes. Je l'égoutte et le laisse refroidir.
- Je rince mes légumes. J’épluche le concombre et le coupe en dés (macédoine) ainsi que les carottes et à l’aide d’un économe, je fais des lamelles.
- Je coupe la feta en dés et j’émince l'échalote et l’ail et y ajoute les tomates cerises coupées en deux et les tomates coupées en dés, les lamelles de carottes, la macédoine de concombre et les radis en lamelles J’incorpore les ingrédients au quinoa.
- Je mélange le tout et assaisonne en composant une vinaigrette ou bien simplement en versant de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre.
Je peux, comme suggéré ici, ajouter des herbes de Provence ou bien d’autres aromates en fonction de mes envies !
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