Name: Soupe de melon, abricots, concombre, basilic, oignon et ail
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Melon : 2 Tranches; Abricots : 3; Concombre : 0.3; Oignon frais : 10 gr; Ail : 0.5 Gousse; Eau : 10 cl; Huile d'olive : 5 Cuillères à soupe; Piment liquide (de type tabasco) : 6 Gouttes; Sel; Poivre

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Ce gaspacho frais et épicé au de melon, abricots, concombre, basilic, oignon et ail sera votre meilleur allier durant ces chaleurs d’été.

Ingrédients

Melon : 2 Tranches
Abricots : 3
Concombre : 0.3
Oignon frais : 10 gr
Ail : 0.5 Gousse
Eau : 10 cl
Huile d'olive : 5 Cuillères à soupe
Piment liquide (de type tabasco) : 6 Gouttes
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je rince les fruits et légumes.
Dans le bol du mixeur je place les tranches de melon, le concombre pelé, les abricots, l'oignon, l'ail, les feuilles de basilic et je mixe.
J'ajoute le piment liquide, le sel, le poivre, l'huile d'olive, l'eau et je mixe.

Je prépare préférablement ce gaspacho quelques instants avant de le déguster, les saveurs seront conservées, sinon je veille à le maintenir au frais.
En le servant, j’ajoute 3 glaçons par ramequin et du basilic sur le dessus.

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