Courge Kabocha en purée
- 10 min
- 15 min
- 4 pers.
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Voilà une recette qui plaira à vos enfants ! De la purée, mais pas n’importe laquelle, de la purée à la courge Kabocha. Bon appétit !
Ingrédients
- Courge Kabocha : 1.5 kg
- Oignons : 2
- Lait
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave la courge et la coupe en deux sans la peler.
- Je retire les graines.
- Je la coupe en morceaux.
- Je fais cuire les morceaux dans de l'eau avec les oignons coupés en quatre en ajoutant un peu de lait. J'écrase ou mixe.
- Je sale et poivre.
- La peau de la Kabocha est si fine qu'elle peut être très facilement intégrée à la chair. Toutefois, si je désire la peler, il suffit de faire cuire la courge toute entière à la vapeur pendant 10 min.
Et pour accompagner ? Un beau poulet ça vous dit ?
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