Crêpes saumon, fromage et concombre
- 15 min
- 10 min
- 4 pers.
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Les crêpes, on les aime sous toutes les formes. Pour une entrée qui va séduire tout le monde, on opte pour des roulés saumon, fromage et concombre.
Ingrédients
- Concombre : 1 demi
- Saumon fumé : 200 g
- Lait : 300 g
- Oeufs : 2
- Farine : 125 g
- Fromage type Saint-Môret : 150 g
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Aneth
Déroulé de la recette
- Je bats les oeufs et verse délicatement la farine. Je mélange. Je verse lentement le lait en mélangeant. Je sale et poivre. Je réserve.
- Sur une poele beurrée, je verse une louche de la préparation. Je fais dorer les deux côtés. Je continue jusqu'à épuisement de la préparation.
- Je coupe le concombre en petits cubes.
- Une fois les crêpes refroidies, j'étale du fromage, j'ajoute quelques dés de concombre et un peu d'aneth. Je termine par une tranche de saumon.
- Je roule les crêpes et je les coupe. Petite astuce : pour que les crêpes tiennent mieux, je peux les piquer avec un pic en bois.
Et pour accompagner ? Je peux servir avec une tranche de citron. Le mariage parfait avec le saumon.
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