Name: Crêpes saumon, fromage et concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Concombre : 1 demi; Saumon fumé : 200 g; Lait : 300 g; Oeufs : 2; Farine : 125 g; Fromage type Saint-Môret : 150 g; Huile d'olive : 2 cuillères à soupe; Aneth

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Les crêpes, on les aime sous toutes les formes. Pour une entrée qui va séduire tout le monde, on opte pour des roulés saumon, fromage et concombre.

Ingrédients

Concombre : 1 demi
Saumon fumé : 200 g
Lait : 300 g
Oeufs : 2
Farine : 125 g
Fromage type Saint-Môret : 150 g
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Aneth

Déroulé de la recette

Je bats les oeufs et verse délicatement la farine. Je mélange. Je verse lentement le lait en mélangeant. Je sale et poivre. Je réserve.
Sur une poele beurrée, je verse une louche de la préparation. Je fais dorer les deux côtés. Je continue jusqu'à épuisement de la préparation.
Je coupe le concombre en petits cubes.
Une fois les crêpes refroidies, j'étale du fromage, j'ajoute quelques dés de concombre et un peu d'aneth. Je termine par une tranche de saumon.
Je roule les crêpes et je les coupe. Petite astuce : pour que les crêpes tiennent mieux, je peux les piquer avec un pic en bois.

Et pour accompagner ? Je peux servir avec une tranche de citron. Le mariage parfait avec le saumon.