Galettes de pâtisson
- 10 min
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- 4 pers.
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Le pâtisson est une courge d’été très facile à cuisiner ! Ce légume à chair tendre et à la saveur peu prononcée s’invite dans de nombreuses recettes de tous les jours, comme dans ces galettes. On y n’avait pas pensé avant, et c’est vraiment à essayer !
Ingrédients
- Pâtisson : 1
- Œufs : 2
- Farine : 120 g
- Lait : 120 ml
- Levure chimique : 1 sachet
- Sel : 1 pincée
- Poivre
- Beurre
Déroulé de la recette
- J'épluche et égraine le pâtisson.
- Je le coupe en gros morceaux et je les râpe.
- Dans un saladier, je verse la farine et le sachet de levure chimique. J'ajoute la pincée de sel.
- Dans un second saladier, je casse les deux œufs auxquels j'ajoute le lait et le pâtisson râpé. Je mélange le tout à l'aide d'une fourchette.
- Je peux maintenant ajouter les ingrédients secs (farine et levure) à la préparation.
- J'ajoute du poivre à ma convenance et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans une poêle, je fais fondre une noix de beurre.
- Une fois que la poêle est graissée, je peux passer à la cuisson de mes galettes. Je peux faire de grandes galettes ou de plus petites en dosant la quantité de pâte que je verse.
- La cuisson d'une galette ne prend pas plus de 2 à 3 minutes par face !
Et pour accompagner ? Ces galettes peuvent être garnies ou bien tartinées ! Petite idée : je tartine de fromage frais type saint Morêt, je mets une tranche de jambon blanc sur le dessus avant de rouler la galette comme une crêpe.
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