Ma tatin à la mangue
- 15 min
- 20 min
- 4 pers.
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On décline la tarte tatin avec notre fruit préféré de la saison ! Succès garanti à table. Alors pourquoi résister ?
Ingrédients
- Mangues : 3
- Sucre en poudre : 100 g
- Pâte feuilletée : 250 g
- Beurre demi-sel : 40 g
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four à 200°C.
- J'épluche les mangues puis les coupe en fines lamelles.
- Dans une poêle, je fais fondre le sucre jusqu'à coloration caramel. Puis j'ajoute le beurre.
- J'ajoute l'émincé de mangue et laisse le tout caraméliser. Je laisse bien cuire jusqu'à ce que tout le jus soit évaporé.
- Je verse mon mélange dans le moule et je dispose par dessus un cercle de pâte feuilletée au diamètre désiré.
- J'enfourne à 200°C durant 15 à 20 minutes.
- Je laisse bien refroidir avant de démouler.
Et pour accompagner ? Quelques noix de pécan sur le dessus pour le croquant !
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