Name: Ma tatin à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Mangues : 3; Sucre en poudre : 100 g; Pâte feuilletée : 250 g; Beurre demi-sel : 40 g

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On décline la tarte tatin avec notre fruit préféré de la saison ! Succès garanti à table. Alors pourquoi résister ?

Ingrédients

Mangues : 3
Sucre en poudre : 100 g
Pâte feuilletée : 250 g
Beurre demi-sel : 40 g

Déroulé de la recette

Je préchauffe mon four à 200°C.
J'épluche les mangues puis les coupe en fines lamelles.
Dans une poêle, je fais fondre le sucre jusqu'à coloration caramel. Puis j'ajoute le beurre.
J'ajoute l'émincé de mangue et laisse le tout caraméliser. Je laisse bien cuire jusqu'à ce que tout le jus soit évaporé.
Je verse mon mélange dans le moule et je dispose par dessus un cercle de pâte feuilletée au diamètre désiré.
J'enfourne à 200°C durant 15 à 20 minutes.
Je laisse bien refroidir avant de démouler.

Et pour accompagner ? Quelques noix de pécan sur le dessus pour le croquant !