Name: Mi-cuit chocolat, crème de châtaigne et fruits secs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Noix; Noisettes; Crème de châtaigne : 240 g; Oeufs : 3; Chocolat noir à pâtisserie : 100 g; Sucre blanc; Beurre : 60 g; Fleur de sel (facultatif)

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Le chocolat et la crème de châtaigne pour le fondant, les noisettes et les noix pour le croquant ! Je crois qu’on a la recette des grands gourmands !

Ingrédients

Noix
Noisettes
Crème de châtaigne : 240 g
Oeufs : 3
Chocolat noir à pâtisserie : 100 g
Sucre blanc
Beurre : 60 g
Fleur de sel (facultatif)

Déroulé de la recette

Je fais fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Le mélange doit être lisse.
Dans un saladier, je mets la crème de châtaigne et j'ajoute le mélange chocolat-beurre. Je fouette énergiquement pour éviter les grumeaux.
Dans un bol, je bats les oeufs en omelette. Je verse dans le précédent mélange.
Je concasse grossièrement les noix et les noisettes. J'ajoute au mélange.
Pour rehausser le goût, j'ajoute une pincée de fleur de sel.
Je beurre le moule à cake et je farine.
J'enfourne à 180°C pendant environ 20 minutes.

Et pour accompagner ? Je sers avec une boule de glace vanille… Je fonds !