Pain perdu à la mangue caramélisée
- 20 min
- 10 min
- 4 pers.
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Nous vous proposons une recette sucrée et fruitée de pain perdu à la mangue caramélisée. Idéal pour le goûter de vos enfants.
Ingrédients
- Mangue : 1
- Pain rassis
- Œufs : 2
- Lait : 250 ml
- Extrait de vanille
- Sucre roux : 60 g
- Beurre : 20
- Sucre : 2 cuillères à soupe
Déroulé de la recette
- Je coupe la mangue en dés.
- Je fais fondre une noix de beurre dans une poêle, y ajoute deux cuillères de sucre et je fais cuire les dès de mangue pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient caramélisés.
- Je coupe le pain rassis en tranche de 1-2 centimètres d’épaisseur.
- Dans un bol je verse le lait et y ajoute l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol je fouette les œufs.
- Dans une poêle antiadhésive je fais fondre les le beurre.
- Je trempe chaque tranche de pain dans le lait, puis dans les œufs et les fais frire dans le beurre en les tournant une fois quand elles sont brunies.
- Quand d’un coté les tranches sont bien cuites, je les retourne puis je les saupoudre de sucre roux et laisse finir la cuisson de l’autre coté.
- Je dépose la mangue caramélisée sur les tranches de pain perdu.
Et pour l’accompagner ? Je sers avec de la crème chantilly.
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