Panna cotta au kiwi et thé matcha

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Pour un dessert frais et fruité, on opte pour la panna cotta mais pas n’importe laquelle… la panna cotta au kiwi et thé matcha !

Ingrédients

  • Kiwi : 1
  • Crème liquide : 40 cl
  • Feuilles de gélatine : 2
  • Sucre : 40 g
  • Thé matcha : 3 cuillères à café
  • Mascarpone : 4 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

  1. Je plonge les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
  2. J'épluche et j'écrase le kiwi avec une fourchette.
  3. Dans une casserole, je fais chauffer la crème, le sucre et le thé matcha.
  4. Puis je retire la casserole du feu, j'ajoute la gélatine égouttée et le kiwi écrasé, je mélange et je laisse reposer le tout à température ambiante.
  5. Je verse l'appareil dans des verrines et je laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
  6. Une fois que la panna cotta est bien prise, je les démoule, les saupoudre de thé matcha et dispose quelques dés de fruits frais autour avant de déguster !

Le petit + gourmand : Pour apporter un peu de croquant, je peux préparer des tuiles aux amandes.

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