Panna cotta au kiwi et thé matcha
- 10 min
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- 4 pers.
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Pour un dessert frais et fruité, on opte pour la panna cotta mais pas n’importe laquelle… la panna cotta au kiwi et thé matcha !
Ingrédients
- Kiwi : 1
- Crème liquide : 40 cl
- Feuilles de gélatine : 2
- Sucre : 40 g
- Thé matcha : 3 cuillères à café
- Mascarpone : 4 cuillères à soupe
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je plonge les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
- J'épluche et j'écrase le kiwi avec une fourchette.
- Dans une casserole, je fais chauffer la crème, le sucre et le thé matcha.
- Puis je retire la casserole du feu, j'ajoute la gélatine égouttée et le kiwi écrasé, je mélange et je laisse reposer le tout à température ambiante.
- Je verse l'appareil dans des verrines et je laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Une fois que la panna cotta est bien prise, je les démoule, les saupoudre de thé matcha et dispose quelques dés de fruits frais autour avant de déguster !
Le petit + gourmand : Pour apporter un peu de croquant, je peux préparer des tuiles aux amandes.
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