Name: Poêlée d’artichauts au persil et à l’ail
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Artichauts : 3; Gousses d'ail : 3; Persil : 0.5 bouquet; Sel; Poivre; Huile d'olive : 3 cuillères à soupe

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Cuisinez vos artichauts en poêlée au persil et à l’ail !

Ingrédients

Artichauts : 3
Gousses d'ail : 3
Persil : 0.5 bouquet
Sel
Poivre
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe

Déroulé de la recette

Tout d'abord, j'épluche l'artichaut en retirant une partie de sa tige et de ses premières feuilles trop épaisses.
Dans une casserole d'eau salée, je laisse cuire les artichauts pendant 20 minutes environ.
Je les égoutte puis je retire les étamines au centre.
Ensuite, je les coupe en petits morceaux en veillant à ne garder que les parties souples.
Dans une poêle, je verse l'huile d'olive puis j'ajoute les morceaux d'artichauts, l'ail et le persil hachés, le sel et le poivre et je mélange à nouveau.
Je les laisse cuire d'abord sur feu intense puis sur feu moyen pendant 25 minutes.

Une petite variante: je casse 4 œufs dans la poêle afin de réaliser des œufs-cocottes à l’artichaut. Bon appétit !