Poêlée d’artichauts au persil et à l’ail
- 20 min
- 45 min
- 4 pers.
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Cuisinez vos artichauts en poêlée au persil et à l’ail !
Ingrédients
- Artichauts : 3
- Gousses d'ail : 3
- Persil : 0.5 bouquet
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, j'épluche l'artichaut en retirant une partie de sa tige et de ses premières feuilles trop épaisses.
- Dans une casserole d'eau salée, je laisse cuire les artichauts pendant 20 minutes environ.
- Je les égoutte puis je retire les étamines au centre.
- Ensuite, je les coupe en petits morceaux en veillant à ne garder que les parties souples.
- Dans une poêle, je verse l'huile d'olive puis j'ajoute les morceaux d'artichauts, l'ail et le persil hachés, le sel et le poivre et je mélange à nouveau.
- Je les laisse cuire d'abord sur feu intense puis sur feu moyen pendant 25 minutes.
Une petite variante: je casse 4 œufs dans la poêle afin de réaliser des œufs-cocottes à l’artichaut. Bon appétit !
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