Poêlée d’oca du Pérou
- 20 min
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- 4 pers.
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L’oca du Pérou vous connaissez ? C’est un tubercule de la même taille que la pomme de terre. Pour vous aider à le préparer nous vous proposons une recette de poêlée d’oca avec de l’ail et des oignons.
Ingrédients
- Oca du Pérou : 300 g
- Gousses d'ail : 2
- Oignon : 1
- Persil
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, j'épluche les ocas, les gousses d'ail et l'oignon. J'émince ensuite l'oignon et l'ail finement.
- Dans une casserole, je mets un peu d'huile d'olive et j'ajoute l'oignon. Je laisse dorer les oignons puis j'ajoute l'oca en tranches et l'ail émincé le plus finement possible. Je mélange et je laisse cuire 10 minutes sur feu moyen
- Je sale et je poivre.
- Enfin, je rince le persil et je retire les branches puis je l'émince finement et je l'ajoute à la poêlée.
Et pour accompagner ? Cette poêlée accompagnera parfaitement un gigot d’agneau ou un poisson.
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