Taboulé rose au radis, carotte, betterave rouge et persil
- 20 min
- 5 min
- 4 pers.
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Un taboulé tout rose au radis, carotte, betterave et persil, ça vous tente ? Il est très rapide et facile à réaliser, pour un déjeuner équilibré !
Ingrédients
- Betterave rouge crue : 1
- Radis (noir, green meat, red meat, blue meat) : 0.5
- Carotte : 2
- Bouquet de persil : 1
- Gousse d'ail : 2
- Oignon (petit) : 1
- Huile d'olive : 5 Cuillères à soupe
- Cumin : 2 Cuillères à soupe
- Semoule (moyenne) : 150 g
- Sel
- Poivre
- Citron : 0.5
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, je fais cuire la semoule, comme indiqué sur le paquet. Je la laisse refroidir.
- Dans un saladier, je râpe les carottes, la betterave et le radis noir épluchés.
- Je rince le persil, je retire les tiges, puis je l'émince finement et je le place à son tour dans le saladier.
- Je mets ensuite les gousses d'ails émincées le plus finement possible, le cumin, 3 pincées de sel, du poivre, le jus du citron et l'huile d'olive.
- Pour finir, j'ajoute la semoule froide et je mélange.
Une petite variante encore plus gourmande : ajoutez de l’avocat en dés pour un rendu très crémeux !
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